Descrizione: Prodotto a base di carne stagionato, preparato utilizzando la polpa di spalla e la pancetta, aromatizzato con semi di finocchio selvatico, pepe rosso dolce e salsa di peperone. Insaccato in budello naturale.
Ingredienti: Carne di suino, sale, salsa di peperone, destrosio, aromi e spezie. Antiossidanti: Acido Ascorbico e Ascorbato di sodio. Conservanti: Nitrato di potassio e Nitrito di sodio.
Pezzatura: A forma curva da gr. 400 circa
Caratteristiche organolettiche: Sapore dolce tipico calabrese di colore rosso.
Modalità di conservazione:
Il prodotto sfuso può essere tenuto in luogo fresco e asciutto.
Il prodotto confezionato sottovuoto può essere tenuto a temperature tra +4° e +8°C.
Shelf Life: 9 mesi dalla produzione, 6 mesi dal confezionamento
Confezionamento e imballo:
- Cod 7 - Sfuso o in bustoni da kg. 3/3 – Reparto gastronomia
- Cod 176 - Sottovuoto singolo da gr. 400 c.– Reparto libero servizio
- Su richiesta prezzato per la vendita
- Cartoni da kg. 5/10/20
Modalità d’impiego:
Si consiglia di togliere l’involucro e lasciar riposare per circa un’ora a temperatura ambiente.
In questo modo si favorisce la naturale sudorazione del prodotto che esalta il gusto e il profumo degli aromi naturali.
Affettare con lama liscia e affilata per garantire la compattezza alla fetta.
Degustare accompagnata da pane o tarallini e da vino corposo.
Ingredienti: Carne di suino, sale, salsa di peperone, destrosio, aromi e spezie. Antiossidanti: Acido Ascorbico e Ascorbato di sodio. Conservanti: Nitrato di potassio e Nitrito di sodio.
Pezzatura: A forma curva da gr. 400 circa
Caratteristiche organolettiche: Sapore dolce tipico calabrese di colore rosso.
Modalità di conservazione:
Il prodotto sfuso può essere tenuto in luogo fresco e asciutto.
Il prodotto confezionato sottovuoto può essere tenuto a temperature tra +4° e +8°C.
Shelf Life: 9 mesi dalla produzione, 6 mesi dal confezionamento
Confezionamento e imballo:
- Cod 7 - Sfuso o in bustoni da kg. 3/3 – Reparto gastronomia
- Cod 176 - Sottovuoto singolo da gr. 400 c.– Reparto libero servizio
- Su richiesta prezzato per la vendita
- Cartoni da kg. 5/10/20
Modalità d’impiego:
Si consiglia di togliere l’involucro e lasciar riposare per circa un’ora a temperatura ambiente.
In questo modo si favorisce la naturale sudorazione del prodotto che esalta il gusto e il profumo degli aromi naturali.
Affettare con lama liscia e affilata per garantire la compattezza alla fetta.
Degustare accompagnata da pane o tarallini e da vino corposo.