Gioie d'Italia - Prodotti Tipici Italiani

Descrizione: Prodotto a base di carne stagionato, preparato utilizzando il magro di suino e il lardello, aromatizzato con pepe rosso  piccante  e  salsa  di  peperone. Insaccato in budello naturale.

Ingredienti: Carne di suino, sale, salsa di peperoni, destrosio, aromi e spezie, proteine del latte, lattosio. Antiossidante: Ascorbato di sodio. Conservanti: Nitrato di potassio e Nitrito di sodio.

Pezzatura: Di forma tonda  da gr. 1.800 c.

Caratteristiche organolettiche: Sapore  piccante  tipico calabrese, di  colore  rosso

Modalità di conservazione:
Il prodotto sfuso può essere tenuto in luogo fresco e asciutto
Il prodotto confezionato sottovuoto può essere tenuto a temperature tra +4° e +8° C.

Shelf Life: 9 mesi dalla produzione, 6 mesi dal confezionamento

Confezionamento e imballo:
- Cod. 201 - Sottovuoto singolo– Reparto gastronomia
- Cod. 210 - Sottovuoto a metà  – Reparto libero servizio
- Su richiesta prezzato per la vendita
- Cartoni da kg. 5/10/20

Modalità d’impiego:
Da consumarsi tal quale.
Salume da taglio da offrire come semplice antipasto, o per appetitosi spuntini e merende.

Descrizione: Prodotto a base di carne stagionato, preparato secondo il Disciplinare D.O.P., utilizzando carni di suino calabrese quali il prosciutto,  il filetto, la spalla e il lardo ( prosciutto  non  inferiore  al  50%;  spalla  e  filetto  non  superiore  al  50%;  lardo  compreso  tra  il  4  e il 15%).  Aromatizzato con pepe nero. Insaccato in budello naturale e legato a mano.

Ingredienti: Carne di suino allevato in Calabria, sale, pepe nero. Antiossidante: Ascorbato di sodio. Conservanti: Nitrato di potassio e Nitrito di sodio.

Pezzatura: Di forma  cilindrica leggermente schiacciata, da gr. 450 c.

Caratteristiche organolettiche: Sapore dolce tipico calabrese, profumo intenso naturale, colore roseo naturale.

Modalità di conservazione:
Il prodotto sfuso può essere tenuto in luogo fresco e asciutto
Il prodotto confezionato sottovuoto può essere tenuto a temperature tra +4° e +8° C.

Shelf Life:  12 mesi dalla produzione, 6 mesi dal confezionamento.

Confezionamento e imballo:
- Cod. 810- Sfuso  o  in  bustoni  da  kg. 3/5 - Reparto Gastronomia
- Cod 811 -Sottovuoto  singolo- Reparto Libero Servizio
- Cod 827 -Sottovuoto trancio  - Reparto Libero Servizio
- Su richiesta prezzato per la vendita  - Cartoni  da kg. 5/10/20

Modalità d’impiego:
Tradizionalmente è utilizzata come antipasto insieme ad altri salumi o a formaggi; può trovare impiego anche come ingrediente per primi piatti o per insaporire alcuni secondi

Descrizione: Prodotto a base di carne stagionato, preparato secondo il Disciplinare D.O.P., utilizzando  carni  di suino calabrese quali il prosciutto,  il  filetto, la spalla ed il lardo (prosciutto  non  inferiore  al  50%;  spalla  e  filetto  non  superiore  al 50%; lardo  compreso  tra  il 4  e  il 15%). Aromatizzato con pepe nero, pepe rosso  piccante e salsa di peperone calabrese. Insaccato in budello naturale e legato a mano.

Ingredienti: Carne di suino allevato in Calabria, crema di peperone piccante, sale, aromi naturali,  pepe nero. Antiossidanti: Acido  ascorbico e Ascorbato di sodio. Conservanti: Nitrato di potassio e Nitrito di sodio.

Pezzatura: Di forma cilindrica leggermente schiacciata, da gr. 450 ca.

Caratteristiche organolettiche: Sapore piccante tipico calabrese, profumo  intenso naturale, colore rosso vivace.

Modalità di conservazione:
Il prodotto sfuso  può essere mantenuto in luogo fresco e asciutto.
Il prodotto confezionato sottovuoto può essere mantenuto a temperature tra +4° e +8° C.

Shelf life: 12 mesi dalla produzione, 6 mesi dal confezionamento

Confezionamento e imballo:
-  Cod. 813 -Sfuso  o  in  bustoni   da  kg. 3/5  - Reparto Gastronomia
-  Cod. 814  -Sottovuoto singolo - Reparto Libero Servizio
-  Cod  828  -Sottovuoto trancio  - Reparto Libero Servizio
- Su richiesta prezzato per la vendita. - Cartoni  da kg. 5/10/20

Modalità d’impiego:
Tradizionalmente è utilizzata come antipasto insieme ad altri salumi o a formaggi; può trovare impiego anche come ingrediente per primi piatti o per insaporire alcuni secondi.

Descrizione: Prodotto  a base di carne stagionato, preparato utilizzando il  magro di prosciutto  e il  lardello, aromatizzato con pepe nero,  pepe  rosso piccante e salsa di peperone. Insaccato in budello naturale.

Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, salsa di peperone,  aromi e spezie. Antiossidante: Ascorbato di sodio. Conservanti: Nitrato di potassio e Nitrito di sodio.

Pezzatura: Di  forma  leggermente  schiacciata, è  disponibile  da  gr. 400  circa.

Caratteristiche organolettiche: Sapore piccante tipico calabrese, di colore rosso.

Modalità di conservazione:
Il prodotto sfuso  può essere mantenuto in luogo fresco e asciutto.
Il prodotto confezionato sottovuoto può essere mantenuto a temperature tra +4° e +8° C.

Shelf life: 12 mesi dalla produzione, 6 mesi dal confezionamento

Confezionamento e imballo:
- Cod. 16 - Sfuso  o  in  bustoni  da  kg.  3/5 - Reparto gastronomia
- Cod. 184 - Sottovuoto singolo  da  gr.  400 c.- Reparto libero servizio
-  Su richiesta prezzato per la vendita
- Cartoni da kg. 5/10/20

Modalità d’impiego:
Tradizionalmente è utilizzata come antipasto insieme ad altri salumi o a formaggi; può trovare impiego anche come ingrediente per primi piatti o per insaporire alcuni secondi

Descrizione: Spuntino di  salsiccia, prodotto a base di carne stagionato,   preparato  utilizzando il magro del suino e il pancettone, aromatizzato con spezie. Insaccato in budello commestibile.

Ingredienti: Carne di suino, sale, lattosio, destrina  di  mais, proteina  di  soia, latte  scremato, destrosio, zucchero. Antiossidanti: E-331iii, E-301 e E-316, spezie, emulsionante E-452, esaltatore  di  sapidità  E-621, conservanti E-252 ed E-250, colorante E-120.

Pezzatura: A forma di bastoncino  da gr. 25 circa

Caratteristiche organolettiche: Sapore piccante  tipico calabrese, di colore roseo

Modalità di conservazione:
Il prodotto sfuso può essere tenuto in luogo fresco e asciutto.
Il  prodotto confezionato sottovuoto  può essere tenuto a temperature tra +4° e +8°C.

Shelf Life: 9 mesi dalla produzione, 6 mesi dal confezionamento

Confezionamento e imballo:
- Cod.  62 - Bustoni  da  kg. 2/3 – Reparto gastronomia
- Cod. 226/64 - Sottovuoto in confezioni  da  gr. 200/100 – Reparto libero servizio
- Su richiesta prezzato per la vendita
- Cartoni da kg. 5/10/20

Modalità d’impiego:
Per la loro dimensione mignon sono l'ideale come companatico per scampagnate e picnic. Tuttavia possono essere anche consumati come antipasto o all'ora  dell'aperitivo.

Descrizione: Spuntino  di  salsiccia, prodotto a base di carne stagionato,   preparato utilizzando il magro del suino e il pancettone, aromatizzato con spezie. Insaccato in budello commestibile.

Ingredienti: Carne di suino, sale, lattosio, destrina  di mais, proteina di soia, latte scremato, destrosio, zucchero. Antiossidanti: E-331iii, E-301 e E-316, spezie, emulsionante E-452i, esaltatore di  sapidità E-621, conservanti: E-252 ed E-250; colorante E120

Pezzatura: A forma di bastoncino  da gr. 25 circa l’uno

Caratteristiche organolettiche: Sapore dolce tipico calabrese, di colore roseo.

Modalità di conservazione:
Il prodotto sfuso può essere tenuto in luogo fresco e asciutto.
Il  prodotto confezionato sottovuoto  può essere tenuto a temperature tra +4° e +8°C.

Shelf Life: 9 mesi dalla produzione, 6 mesi dal confezionamento

Confezionamento e imballo
- Cod.  61- Bustoni  da  kg. 2/3– Reparto gastronomia
- Cod.  225/63 - Sottovuoto in  confezioni  da  gr. 200/100– Reparto libero servizio
-  Su  richiesta  prezzato  per  la  vendita
-  Cartoni da kg. 5/10/20.

Modalità d’impiego:
Per la loro dimensione mignon sono l'ideale come companatico per scampagnate e picnic. Tuttavia possono essere anche consumati come antipasto o all'ora  dell'aperitivo.

Descrizione: Prodotto a base di carne stagionato, preparato secondo il Disciplinare D.O.P., utilizzando carni di suino calabrese quali la spalla, il sottocostata  ed  il lardo (spalla  non  inferiore  al  50%; sottocostola  non  superiore  al  50%;  lardo  compreso  tra  il  6 e  il  20%). Aromatizzato con semi di finocchio selvatico, pepe rosso piccante e salsa di peperone calabrese. Insaccato in budello naturale e legato a mano.

Ingredienti: Carne di suino allevato in Calabria,  crema di peperoni piccante, sale, aromi naturali,   semi di finocchio. Antiossidanti: Acido ascorbico e Ascorbato di sodio. Conservanti : Nitrato di potassio e Nitrito di sodio.

Pezzatura: A forma di catenella di cm. 17 ca., intrecciata a mano, da gr. 800 ca.  e/o  curva  da  gr. 450 ca.

Caratteristiche organolettiche: Sapore forte piccante tipico calabrese, profumo  intenso naturale, colore rosso vivace.

Modalità di conservazione:
Il prodotto sfuso può essere tenuto in luogo fresco e asciutto.
Il  prodotto confezionato sottovuoto  può essere tenuto a temperature tra +4° e +8°C.

Shelf Life: 9 mesi dalla produzione, 6 mesi dal confezionamento

Confezionamento e imballo:
-  Cod 803/807  - Sfuso o in bustoni  da 3/5 kg. - Reparto Gastronomia
-  Cod 819/808 -Sottovuoto singolo - Reparto Libero Servizio
-  Cod 809 -Sottovuoto trancio - Reparto Libero Servizio
-  Su richiesta prezzato per la vendita - Cartoni da kg. 5/10/20.

Modalità d’impiego:
Si consiglia di togliere l’involucro e lasciare  riposare per circa un’ora a temperatura ambiente.
In questo modo si favorisce la naturale sudorazione del prodotto che esalta il gusto e il profumo degli aromi naturali.
Affettare con lama liscia e affilata per garantire compattezza alla fetta.
Degustare accompagnata da pane  o tarallini e da vino corposo.

Descrizione: Prodotto a base di carne stagionato, preparato secondo il Disciplinare D.O.P., utilizzando carni di suino calabrese quali la spalla, il sottocostata  ed  il lardo (spalla  non  inferiore  al  50%; sottocostola  non  superiore  al  50%;  lardo  compreso  tra  il  6 e  il  20%). Aromatizzato con semi di finocchio selvatico, pepe rosso piccante e salsa di peperone calabrese. Insaccato in budello naturale e legato a mano.

Ingredienti: Carne di suino allevato in Calabria, crema di peperoni dolce, sale,  aromi naturali, semi di finocchio. Antiossidanti: Acido ascorbico e Ascorbato di sodio. Conservanti : Nitrato di potassio e Nitrito di sodio.

Pezzatura: A forma di catenella di cm 17 ca, intrecciata a mano, da gr. 800 ca.  e/o  curva  da  gr. 450 ca.

Caratteristiche organolettiche: Sapore dolce tipico calabrese, profumo  intenso naturale, colore rosso vivace.

Modalità di conservazione:
Il prodotto sfuso può essere tenuto in luogo fresco e asciutto.
Il  prodotto confezionato sottovuoto  può essere tenuto a temperature tra +4° e +8°C.

Shelf Life: 9 mesi dalla produzione, 6 mesi dal confezionamento

Confezionamento e imballo:
-  Cod 804/802  - Sfuso o in bustoni  da 3/5 kg. - Reparto Gastronomia
-   Cod 812/805 -Sottovuoto singolo - Reparto Libero Servizio
-   Cod 806 -Sottovuoto trancio - Reparto Libero Servizio
-   Su richiesta prezzato per la vendita -  Cartoni da kg. 5/10/20.

Modalità d’impiego:
Si consiglia di togliere l’involucro e lasciar riposare per circa un’ora a temperatura ambiente.
In questo modo si favorisce la naturale sudorazione del prodotto che esalta il gusto e il profumo degli aromi naturali.
Affettare con lama liscia e affilata per garantire compattezza alla fetta.
Degustare accompagnata da pane  o tarallini e da vino corposo.