Gioie d'Italia - Prodotti Tipici Italiani

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Salsiccia pasqualora piccante

Published in Salami
Nasce dall’aggiunta del peperoncino che conferisce alla Salsiccia Pasqualora Piccante un gusto forte e un colore rosso intenso. Ottima tagliata a rondelle, abbinata a cubetti di formaggio stagionato.

Carne utilizzata: carni suine
Parti anatomiche utilizzate: sezioni di coscia, spalla, pancetta e guanciale.
Ingredienti: carne suina, sale, peperoncino 6 %, aromi e spezie, zucchero, destrosio.
Antiossidanti: E300 (Acido ascorbico)
Conservativo: E252 (Nitrato di potassio)
Gli ingredienti utilizzati, pur non escludendo fenomeni di "Cross Contamination", sono privi di sostanze allergizzanti e privi di glutine.

Fasi di lavorazione:
- disosso
- spolpo carni
- tritatura (macinatura media)
- speziatura
- impasto
- insaccatura in budello naturale (suino ? 28/30) o budello collagene curvo.
- asciugatura (in cella d'asciugatura ad una temperatura di 24° C ed una percentuale di umidità del 90% per circa 12 ore)
- stagionatura (in una cella di stagionatura ad una temperatura di circa 18° C ed una percentuale di umidità del 75% per circa 20 / 25 giorni).

Presentazione: forma cilindrica a ferro di cavallo.
Dimensioni delle pezzature: cm. 3 (tre) circa di diametro per una lunghezza di 50 (cinquanta) circa.
Confezionamento: sottovuoto in busta singola, termosaldata , oppure a vista.

Codice Peso Variabile EAN 13: 2 215728 000000

Tipo imballaggio: scatole alimentari da KG 5 circa

Conservazione: + 4°/ 6° C.

Etichettatura: esterna alla busta, oppure legata al prodotto , riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.

Conservazione e trasporto consigliata: da + 5° a + 9° C.

Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.
Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di + 3°/5° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.

Shelf life: 400 gg

Salsiccia pasqualora dolce

Published in Salami

Di antica tradizione, veniva prodotta nel periodo quaresimale per essere consumata in quello pasquale, da ciò deriva la sua denominazione "Salsiccia Pasqualora".

Carne utilizzata: carni suine
Parti anatomiche utilizzate: sezioni di coscia, spalla, pancetta e guanciale.
Ingredienti: carne suina, sale, aromi e spezie, zucchero, destrosio,
Antiossidanti: E300 (Acido ascorbico)
Conservanti: E252 (Nitrato di potassio)
Gli ingredienti utilizzati, pur non escludendo fenomeni di "Cross Contamination" sono privi di sostanze allergizzanti e privi di glutine.

Fasi di lavorazione:
- disosso
- spolpo carni
- tritatura (macinatura media)
- speziatura
- impasto
- insaccatura in budello naturale (suino 28/30) o budello collagene curvo.
- asciugatura (in cella d'asciugatura ad una temperatura di 24° C ed una percentuale di umidità del 90% per circa 12 ore)
- stagionatura (in cella di stagionatura ad una temperatura di circa 18° C ed una percentuale di umidità del 75% per circa 20 / 25 giorni).

Presentazione: forma cilindrica a ferro di cavallo.
Dimensioni delle pezzature: cm. 3 (tre) circa di diametro per una lunghezza di 50 (cinquanta) circa.

Confezionamento: sottovuoto in busta singola, termosaldata, oppure a vista.

Tipo imballaggio: scatole alimentari da Kg 5 circa

Conservazione: + 4°/ 6° C.

Etichettatura: esterna alla busta, oppure legata al prodotto , riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.

Conservazione e trasporto consigliata: da + 3° a + 9° C.

Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.

Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di + 3°/5° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.

Pezzatura: 400 gg

Salame di Suino Nero dei Nebrodi

Published in Salami
Salumi unici, che nel mangiarli fanno scoprire i profumi e le essenze dei Nebrodi. La qualità della carne, sicuramente genuina, utilizzata per la preparazione del salame di suino nero, cambia al variare dell’alimentazione. Carni compatte, marezzate di grasso, di un bel colore bruno e lardi rosati con delle belle venature di magro.

Carne utilizzata: carni suine italiane (Suino Nero dei Nebrodi)
Parti anatomiche utilizzate: sezioni di coscia, spalla, carrè e pancetta.
Ingredienti: carne suina, sale, aromi e spezie, zucchero, destrosio,
Antiossidanti: E300 (Acido ascorbico)
Conservanti: E252 (Nitrato di potassio)
Gli ingredienti utilizzati, pur non escludendo fenomeni di "Cross Contamination", sono privi di sostanze allergizzanti e privi di glutine.

Fasi di lavorazione:
  • disosso
  • spolpo carni 
  • defibratura tramite taglia lardelli (macinatura grossa)
  • aromatizzazione
  • impasto
  • insaccatura in budello naturale (filzette o dritto di bue o culari)
  • asciugatura (in cella d'asciugatura ad una temperatura di 24° C ed una percentuale di umidità del 90% per circa 12 ore)
  • stagionatura (in cella di stagionatura ad una temperatura di circa 18° C ed una percentuale di umidità del 75% per circa 20 / 25 giorni).
Presentazione: forma cilindrica legata alle estremità.
Dimensioni delle pezzature intere: cm 5 (cinque) circa di diametro per una lunghezza di 25(venticinque) circa.
Dimensioni delle pezzature a tranci: centimetri 5 (cinque) circa di diametro per una lunghezza di 12 (dodici) circa.
Confezionamento: sottovuoto in busta singola , termosaldata , oppure a vista.
Codice Peso Variabile EAN 13 (intero / tranci) : 2 277025 000000
Shelf life del prodotto intero e a tranci : 300 gg
Tipo imballaggio: scatole alimentari da KG 5 circa .
Conservazione: + 5°/ 6° C.
Etichettatura: esterna alla busta , oppure legata al prodotto , riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.
Conservazione e trasporto consigliata: da + 5° a + 9° C.
Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.
Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di + 3°/5° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.

Salame con Suino Nero dei Nebrodi

Published in Salami

Salumi speciali, che nel mangiarli fanno riscoprire la tradizione. Prodotto unico, realizzato dosando ad arte la carne di suino Italiana e carne di suino nero dei Nebrodi.

Carne utilizzata: carni suine
Parti anatomiche utilizzate: sezioni di coscia, spalla, carrè e pancetta.
Ingredienti: carne suina, sale, aromi e spezie, zucchero, destrosio,
Antiossidanti: E300 (Acido ascorbico)
Conservanti: E252 (Nitrato di potassio)
Gli ingredienti utilizzati, pur non escludendo fenomeni di "Cross Contamination", sono privi di sostanze allergizzanti e privi di glutine.

Fasi di lavorazione:
" disosso
" spolpo carni
" defibratura tramite taglia lardelli (macinatura grossa)
" aromatizzazione
" impasto
" insaccatura in budello naturale (filzette o dritto di bue o culari)
" asciugatura (in cella d'asciugatura ad una temperatura di 24° C ed una percentuale di umidità del 90% per circa 12 ore)
" stagionatura (in cella di stagionatura ad una temperatura di circa 18° C ed una percentuale di umidità del 75% per circa 25 / 30 giorni).

Presentazione: forma cilindrica legata alle estremità.
Dimensioni delle pezzature intere: cm 5(cinque) circa di diametro per una lunghezza di 25(venticinque) circa.
Dimensioni delle pezzature a tranci: centimetri 5 (cinque) circa di diametro per una lunghezza di 12 (dodici) circa.
Confezionamento: a vista
Codice Peso Variabile EAN 13 (intero / tranci) : 2 277026 000000
Shelf life del prodotto intero e a tranci : 300 gg

Tipo imballaggio: scatole alimentari da KG 5 circa.
Conservazione: + 5°/ 6° C.
Etichettatura: esterna alla busta , oppure legata al prodotto , riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.
Conservazione e trasporto consigliata: da + 3° a + 9° C.
Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.
Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di + 3°/5° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.

Pancetta piana di Suino Nero dei Nebrodi

Published in Salami
E' caratterizzata da un'aroma dolce, si presenta morbida e delicata grazie alla giusta venatura di grasso nobile e bianchissimo.
Carne utilizzata: carni suine italiane (Suino Nero dei Nebrodi)

Parti anatomiche utilizzate: sezioni di porzioni di pancia.

Ingredienti: carne suina, sale, aromi e spezie, destrosio, saccarosio,
Antiossidanti: E 300 (Acido ascorbico)
Conservanti: E 250 (Nitrito di sodio), E 252 (Nitrato di potassio)
Gli ingredienti utilizzati, pur non escludendo fenomeni di "Cross Contamination" sono privi di sostanze allergizzanti e sono privi di glutine.

Fasi di lavorazione:
- disosso
- spolpo carni
- salamoia delle carni unitamente agli altri ingredienti per non meno di 20 giorni
- asciugatura (in cella d'asciugatura ad una temperatura di 22° C ed una percentuale di umidità del 60% per circa 12 ore)
- stagionatura (in cella di stagionatura ad una temperatura di circa 18° C ed una percentuale di umidità del 75% per circa 30 / 35 giorni)
- porzionatura di pancetta stagionata
- cubettattura di pancetta stagionata

Presentazione prodotto intero: forma rettangolare irregolare non standardizzata.

Dimensioni e peso delle pezzature intere: irregolari, non standardizzati.
Confezionamento del prodotto intero: sottovuoto in busta singola, termosaldata, oppure a vista

Codice Peso Variabile EAN 13 : 2 298785 000000
Shelf life : 300 gg

Imballaggio del prodotto intero : scatole alimentari da Kg 10 circa con n° 4 pancette divise a meta'.

Etichettatura del prodotto intero: esterna alla busta, oppure legata al prodotto , riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.

Conservazione e trasporto consigliata: da + 3° a + 9° C.
Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.
Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a
temperatura di + 3°/6° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.

Lardo Salato Suino Nero dei Nebrodi

Published in Salami

Il lardo è il risultato della lavorazione del grasso che proviene dal dorso del maiale, diviso in pezzi regolari e "massaggiato" con una miscela di sale, spezie ed erbe, diverse da regione a regione secondo le abitudini e le tradizioni.

Carne utilizzata: Lardo del Suino Nero dei Nebrodi
Parti anatomiche utilizzate: sezioni di lardo della pancetta disossata.
Ingredienti: carne suina, sale, aromi e spezie, destrosio, saccarosio,
Antiossidanti: E300 (Acido ascorbico)
Conservanti: E250 (Nitrito di sodio) E252 (Nitrato di potassio)
Gli ingredienti utilizzati, pur non escludendo fenomeni di "Cross Contamination", sono privi di sostanze aleergizzanti e di glutine.

Fasi di lavorazione:
- disosso
- spolpo carni con relativa separazione del lardo dalla carne.
- salamoia delle carni unitamente agli altri ingredienti per non meno di 20 giorni
- asciugatura (in cella ad una temp. di 22° C ed una percentuale di umidità del 60% per circa 12 ore)
- stagionatura (stanza con temperatura di circa 18° C ed una percentuale di umidità del 75% per circa 30/35 giorni).

Presentazione prodotto intero: forma rettangolare irregolare non standardizzata.
Presentazione del prodotto in tranci: porzioni di forma irregolare in busta.
Dimensioni e peso delle pezzature intere: irregolari, non standardizzati.
Dimensioni e peso dei tranci: forme irregolari non standardizzate di 250 gr. ciascuna.
Confezionamento del prodotto intero: sottovuoto in busta singola, terrmosaldata , oppure a vista .
Confezionamento del prodotto in tranci: sottovuoto in busta singola , termosaldata .
Tipo imballaggio del prodotto intero: scatole alimentari da Kg 10 circa contenenti n° 4 prodotti divisi a meta'.
Tipo imballaggio del prodotto in tranci: scatole alimentari da Kg 5 circa
Codice Peso Variabile EAN 13: 2 277396 000000
Shelf life: 300 gg

Etichettatura del prodotto intero e porzionato: esterna alla busta , oppure legata al prodotto , riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.

Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.
Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di + 3°/6° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.


Guanciale Suino Nero dei Nebrodi

Published in Salami
Il guanciale di maiale è la guancia del maiale "suino nero dei Nebrodi". Si tratta di un pezzo di carne percorso da venature magre (muscolo) con una componente di grasso pregiato, di diversa composizione dal lardo (grasso del dorso) e dalla pancetta (grasso del ventre). La consistenza è più dura rispetto alla pancetta e il sapore più caratteristico.

Carne utilizzata: Guanciale del suino nero dei Nebrodi
Parti anatomiche utilizzate: Muscoli masseteri di suino nero dei Nebrodi
Ingredienti: carne suina, sale, aromi e spezie, destrosio, saccarosio,
Antiossidanti: E300 ( Acido ascorbico )
Conservanti: E250 ( Nitrito di sodio ) E252 ( Nitrato di potassio )
Gli ingredienti utilizzati, pur non escludendo fenomeni di "Cross Contamination", sono privi di sostanze aleergizzanti e di glutine.

Fasi di lavorazione:
" rifilatura carni con relativa separazione dei muscoli masseteri dalla carne
" salamoia delle carni unitamente agli altri ingredienti per non meno di 20 giorni
" asciugatura (in cella ad una temperatura di 22° C ed una percentuale di umidità del 60% per circa 12 ore)
" stagionatura (stanza con temperatura di circa 18° C ed una percentuale di umidità del 75% per circa 30/35 giorni).

Presentazione prodotto intero: forma irregolare non standardizzata.
Presentazione del prodotto in tranci: porzioni di forma irregolare in busta.
Dimensioni e peso delle pezzature intere: irregolari, non standardizzati.
Dimensioni e peso dei tranci: forme irregolari non standardizzate di 250 gr. ciascuna.
Confezionamento del prodotto intero: sottovuoto in busta singola, terrmosaldata , oppure a vista .
Confezionamento del prodotto in tranci: sottovuoto in busta singola , termosaldata .
Tipo imballaggio del prodotto intero : scatole alimentari da KG 10 circa
Tipo imballaggio del prodotto in tranci e affettato : scatole alimentari da KG 5 circa
Codice Peso Variabile EAN 13: 2 289337 000000
Shelf life del prodotto intero e porzionato: 300 gg

Etichettatura del prodotto intero e porzionato: esterna alla busta , oppure legata al prodotto , riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.

Conservazione e trasporto consigliata: da + 3° a + 9° C.
Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.
Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di + 3°/6° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.

Guanciale

Published in Salami
Il guanciale di maiale è la guancia del maiale. Si tratta di un pezzo di carne percorso da venature magre (muscolo) con una componente di grasso pregiato, di diversa composizione dal lardo (grasso del dorso) e dalla pancetta (grasso del ventre). La consistenza è più dura rispetto alla pancetta e il sapore più caratteristico.
Carne utilizzata: Guanciale di suino
Parti anatomiche utilizzate: Muscoli masseteri di suino
Ingredienti: carne suina, sale, aromi e spezie, destrosio, saccarosio,
Antiossidanti: E300 ( Acido ascorbico )
Conservanti: E250 ( Nitrito di sodio ) E252 ( Nitrato di potassio )
Gli ingredienti utilizzati, pur non escludendo fenomeni di "Cross Contamination", sono privi di sostanze aleergizzanti e di glutine.

Fasi di lavorazione:
" rifilatura carni con relativa separazione dei muscoli masseteri dalla carne
" salamoia delle carni unitamente agli altri ingredienti per non meno di 20 giorni
" asciugatura (in cella ad una temperatura di 22° C ed una percentuale di umidità del 60% per circa 12 ore)
" stagionatura (stanza con temperatura di circa 18° C ed una percentuale di umidità del 75% per circa 30/35 giorni).

Presentazione prodotto intero: forma irregolare non standardizzata.
Presentazione del prodotto in tranci: porzioni di forma irregolare in busta.
Dimensioni e peso delle pezzature intere: irregolari, non standardizzati.
Dimensioni e peso dei tranci: forme irregolari non standardizzate di 250 gr. ciascuna.
Confezionamento del prodotto intero: sottovuoto in busta singola, terrmosaldata , oppure a vista .
Confezionamento del prodotto in tranci: sottovuoto in busta singola , termosaldata .
Tipo imballaggio del prodotto intero: scatole alimentari da KG 5 circa
Tipo imballaggio del prodotto in tranci e affettato: scatole alimentari da KG 5 circa
Codice Peso Variabile EAN 13: 2 288937 000000
Shelf life del prodotto intero e porzionati: 300 gg

Etichettatura del prodotto intero: esterna alla busta , oppure legata al prodotto , riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.
Etichettatura del prodotto porzionato: etichetta posta sulla busta riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.
Conservazione e trasporto consigliata: da + 3° a + 9° C.

Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.
Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di + 3°/6° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.

Cubetti di pancetta

Published in Salami
E’ caratterizzata da un’aroma dolce, si presenta morbida e delicata grazie alla giusta venatura di grasso nobile e bianchissimo.
Carne utilizzata: carni suine
Parti anatomiche utilizzate: sezioni di porzioni di pancia.

Ingredienti: carne suina, sale, aromi e spezie, destrosio, saccarosio,
Antiossidanti: E 300 (Acido ascorbico)
Conservanti: E 250 (Nitrito di sodio) E 252 (Nitrato di potassio)
Gli ingredienti utilizzati, pur non escludendo fenomeni di "Cross Contamination", sono privi di sostanze allergizzanti e sono privi di glutine.

Fasi di lavorazione:
" disosso
" spolpo carni
" salamoia delle carni unitamente agli altri ingredienti per non meno di 20 giorni
" asciugatura (in cella d'asciugatura ad una temperatura di 22° C ed una percentuale di umidità del 60% per circa 12 ore)
" stagionatura (in cella di stagionatura ad una con temperatura di circa 18° C ed una percentuale di umidità del 75% per circa 30 / 35 giorni)
" cubettatura di pancetta stagionata

Presentazione del prodotto in cubetti: cubi del peso di 2/3 gr. circa e delle dimensioni di mezzo cm2.

Dimensioni e peso: irregolari, non standardizzati.

Confezionamento del prodotto: confezioni da gr 150 circa sottovuoto in busta singola, termosaldata,

Codice Peso Variabile EAN 13: 2 215735 000000

E’ caratterizzata da un’aroma dolce, si presenta morbida e delicata grazie alla giusta venatura di grasso nobile e bianchissimo.

Tipo imballaggio: scatole alimentari da KG 5 circa

Etichettatura del prodotto: esterna alla busta, riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.

Conservazione e trasporto consigliata: da + 3° a + 9° C.

Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.

Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo l'apertura della confezione: la conservazione deve avvenire a temperatura di + 3°/6° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.

Shelf life : 90 gg

Coppa di Suino Nero dei Nebrodi

Published in Salami
È tra i salumi più nutrienti, con un profumo dolce e caratteristico, mentre il gusto è delicato e si affina man mano che procede la maturazione.
Carne utilizzata: carni suine italiane (Suino Nero dei Nebrodi)
Parti anatomiche utilizzate: sezioni di fasci muscolari del collo.
Ingredienti: carne suina, sale, aromi e spezie, destrosio, saccarosio,
Antiossidanti: E 300 (Acido ascorbico)
Conservanti: E 250 (Nitrito di sodio), E 252 (Nitrato di potassio)
Gli ingredienti utilizzati, pur non escludendo fenomeni di "Cross Contamination" sono privi di sostanze allergizzanti e sono privi di glutine.

Fasi di lavorazione:
" disosso
" spolpo carni
" salamoia delle carni unitamente agli altri ingredienti per non meno di 20 giorni
" arrotolamento della coppa in fazzoletti di carta oleata per alimenti
" fasciatura in rete elastica per alimenti
" asciugatura (in cella d'asciugatura ad una temperatura di 22° C ed una percentuale di umidità del 60% per circa 12 ore)
" stagionatura (in cella di stagionatura ad una temperatura di circa 18° C ed una percentuale di umidità del 75% per circa 30 / 35 giorni).
Presentazione prodotto intero: forma cilindrica, fasciata in rete elastica per alimenti legata alle estremità

Pezzature intere: centimetri 15(quindici) circa di diametro per una lunghezza di 25 (venticinque) circa.
Confezionamento del prodotto intero: sottovuoto in busta singola, termosaldata, oppure a vista
Codice Peso Variabile EAN 13 : 2 298784 000000
Shelf life : 300 gg
Tipo imballaggio: scatole alimentari da Kg 5 circa.
Etichettatura del prodotto intero: esterna alla busta , oppure legata al prodotto , riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.
Conservazione e trasporto consigliata: da + 3° a + 9° C.

Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.
Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a
temperatura di + 3°/6° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.

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