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Salsiccia pasqualora piccante

Published in Salami
Nasce dall’aggiunta del peperoncino che conferisce alla Salsiccia Pasqualora Piccante un gusto forte e un colore rosso intenso. Ottima tagliata a rondelle, abbinata a cubetti di formaggio stagionato.

Carne utilizzata: carni suine
Parti anatomiche utilizzate: sezioni di coscia, spalla, pancetta e guanciale.
Ingredienti: carne suina, sale, peperoncino 6 %, aromi e spezie, zucchero, destrosio.
Antiossidanti: E300 (Acido ascorbico)
Conservativo: E252 (Nitrato di potassio)
Gli ingredienti utilizzati, pur non escludendo fenomeni di "Cross Contamination", sono privi di sostanze allergizzanti e privi di glutine.

Fasi di lavorazione:
- disosso
- spolpo carni
- tritatura (macinatura media)
- speziatura
- impasto
- insaccatura in budello naturale (suino ? 28/30) o budello collagene curvo.
- asciugatura (in cella d'asciugatura ad una temperatura di 24° C ed una percentuale di umidità del 90% per circa 12 ore)
- stagionatura (in una cella di stagionatura ad una temperatura di circa 18° C ed una percentuale di umidità del 75% per circa 20 / 25 giorni).

Presentazione: forma cilindrica a ferro di cavallo.
Dimensioni delle pezzature: cm. 3 (tre) circa di diametro per una lunghezza di 50 (cinquanta) circa.
Confezionamento: sottovuoto in busta singola, termosaldata , oppure a vista.

Codice Peso Variabile EAN 13: 2 215728 000000

Tipo imballaggio: scatole alimentari da KG 5 circa

Conservazione: + 4°/ 6° C.

Etichettatura: esterna alla busta, oppure legata al prodotto , riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.

Conservazione e trasporto consigliata: da + 5° a + 9° C.

Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.
Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di + 3°/5° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.

Shelf life: 400 gg

Tranci di Coppa

Published in Salami
È tra i salumi più nutrienti, con un profumo dolce e caratteristico, mentre il gusto è delicato e si affina man mano che procede la maturazione.
Carne utilizzata: carni suine
Parti anatomiche utilizzate: sezioni di fasci muscolari del collo.
Ingredienti: carne suina, sale, aromi e spezie, destrosio, saccarosio,
Antiossidanti: E 300 (Acido ascorbico)
Conservanti: E 250 (Nitrito di sodio), E 252 (Nitrato di potassio)
Gli ingredienti utilizzati, pur non escludendo fenomeni di "Cross Contamination" sono privi di sostanze allergizzanti e sono privi di glutine.

Fasi di lavorazione:
- disosso
- spolpo carni
- salamoia delle carni unitamente agli altri ingredienti per non meno di 20 giorni
- arrotolamento della coppa in fazzoletti di carta oleata per alimenti
- fasciatura in rete elastica per alimenti
- asciugatura (in cella d'asciugatura ad una temperatura di 22° C ed una percentuale di umidità del 60% per circa 12 ore)
- stagionatura (in cella di stagionatura ad una temperatura di circa 18° C ed una percentuale di umidità del 75% per circa 30 / 35 giorni).

Presentazione prodotto intero: forma cilindrica, fasciata in rete elastica per alimenti legata alle estremità
Presentazione del prodotto in tranci: dalla coppa stagionata si ricavano porzioni da 250 gr. confezionati in busta sottovuoto termosaldata
Pezzature intere: centimetri 15(quindici) circa di diametro per una lunghezza di 25 (venticinque) circa.
Dimensioni dei tranci: centimetri 15 (quindici) circa di diametro per una lunghezza di 5 (cinque) circa.
Confezionamento del prodotto intero: sottovuoto in busta singola, termosaldata, oppure a vista
Confezionamento del prodotto in tranci: sottovuoto in busta singola, termosaldata.
Codice Peso Variabile EAN 13 (intero) : 2 537760 000000
Codice Peso Variabile EAN 13 (tranci) : 2 215730 000000

Tipo imballaggio: scatole alimentari da Kg 5 circa.

Etichettatura del prodotto intero: esterna alla busta , oppure legata al prodotto , riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.
Etichettatura del prodotto porzionato: esterna alla busta, riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.
Conservazione e trasporto consigliata: da + 3° a + 9° C.
Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.
Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di + 3°/6° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.
Shelf life del prodotto intero e a tranci : 300 gg

Tranci di pancetta

Published in Salami
E’ caratterizzata da un’aroma dolce, si presenta morbida e delicata grazie alla giusta venatura di grasso nobile e bianchissimo.
Carne utilizzata: carni suine
Parti anatomiche utilizzate: sezioni di porzioni di pancia.
Ingredienti: carne suina, sale, aromi e spezie, destrosio, saccarosio,
Antiossidanti: E 300 (Acido ascorbico)
Conservanti: E 250 (Nitrito di sodio), E 252 (Nitrato di potassio)
Gli ingredienti utilizzati, pur non escludendo fenomeni di "Cross Contamination" sono privi di sostanze allergizzanti e sono privi di glutine.

Fasi di lavorazione:
" disosso
" spolpo carni
" salamoia delle carni unitamente agli altri ingredienti per non meno di 20 giorni
" asciugatura (in cella d'asciugatura ad una temperatura di 22° C ed una percentuale di umidità del 60% per circa 12 ore)
" stagionatura (in cella di stagionatura ad una temperatura di circa 18° C ed una percentuale di umidità del 75% per circa 30 / 35 giorni)
" porzionatura di pancetta stagionata
" cubettattura di pancetta stagionata

Presentazione prodotto intero: forma rettangolare irregolare non standardizzata.
Presentazione del prodotto in tranci: porzioni di forma irregolare in busta.
Dimensioni e peso delle pezzature intere: irregolari, non standardizzati.
Dimensioni e peso dei tranci: forme irregolari non standardizzate di 250 gr. ciascuna.
Confezionamento del prodotto intero: sottovuoto in busta singola, termosaldata, oppure a vista
Confezionamento del prodotto in tranci: sottovuoto in busta singola, termosaldata.
Codice Peso Variabile EAN 13 (intero) : 2 215733 000000
Codice Peso Variabile EAN 13 (tranci) : 2 215734 000000

Imballaggio del prodotto intero: scatole alimentari da Kg 8.
Imballaggio de prodotto in tranci e affettato: scatole alimentari da Kg 5 circa
Etichettatura del prodotto intero: esterna alla busta, oppure legata al prodotto , riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.
Etichettatura del prodotto porzionato: esterna alla busta, riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.
Conservazione e trasporto consigliata: da + 3° a + 9° C.
Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.
Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a
temperatura di + 3°/6° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.
Shelf life del prodotto intero e a tranci: 300 gg

Tranci di prosciutto crudo

Published in Salami

Il prosciutto crudo è senz'altro il più pregiato dei salumi. È prodotto con le coscie o con le spalle dei suini, sottoposte a salagione e a lunga stagionatura.

Carne utilizzata: carni suine
Parti anatomiche utilizzate: sezioni di coscia disossata.
Ingredienti: carne suina, sale, aromi e spezie, destrosio, saccarosio,
Antiossidanti: E 300 (Acido ascorbico)
Conservanti: E 250 (Nitrito di sodio), E 252 (Nitrato di potassio)
Gli ingredienti utilizzati, pur non escludendo fenomeni di "Cross Contamination" sono privi di sostanze allergizzanti e sono privi di glutine.
Fasi di lavorazione:
" disosso
" spolpo carni
" salamoia delle carni unitamente agli altri ingredienti per non meno di 20 giorni
" asciugatura (in cella d'asciugatura ad una temperatura di 22° C ed una percentuale di umidità del 60% per circa 12 ore)
" stagionatura (in cella di stagionatura ad una temperatura di circa 18° C ed una percentuale di umidità del 75% per circa 60 / 65 giorni)
" porzionatura di prosciutto stagionato

Presentazione prodotto intero: forma irregolare non standardizzata.
Presentazione del prodotto in tranci: porzioni di forma irregolare in busta sottovuoto.
Dimensioni e peso delle pezzature intere: irregolari, non standardizzati di circa 5 Kg
Dimensioni e peso dei tranci: irregolari, non standardizzati.
Confezionamento del prodotto intero: sottovuoto in busta singola, termosaldata, oppure a vista.
Confezionamento del prodotto in tranci: sottovuoto in busta singola, termosaldata.
Codice Peso Variabile EAN 13 (intero) : 2 603970 000000
Codice Peso Variabile EAN 13 (tranci) : 2 226316 000000
Shelf life del prodotto intero e a tranci : 300 gg

Imballaggio del prodotto intero: scatole alimentari da Kg 10 circa, oppure da Kg 20 circa
Imballaggio del prodotto in tranci e affettato: scatole alimentari da Kg 5 circa

Etichettatura del prodotto intero: etichetta posta sulla busta riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.

Etichettatura del prodotto porzionato: etichetta posta sulla busta riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.

Conservazione e trasporto consigliata: da + 3° a + 9° C.
Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.
Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione
deve avvenire a temperatura di + 3°/6° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.

Salsiccia pasqualora dolce

Published in Salami

Di antica tradizione, veniva prodotta nel periodo quaresimale per essere consumata in quello pasquale, da ciò deriva la sua denominazione "Salsiccia Pasqualora".

Carne utilizzata: carni suine
Parti anatomiche utilizzate: sezioni di coscia, spalla, pancetta e guanciale.
Ingredienti: carne suina, sale, aromi e spezie, zucchero, destrosio,
Antiossidanti: E300 (Acido ascorbico)
Conservanti: E252 (Nitrato di potassio)
Gli ingredienti utilizzati, pur non escludendo fenomeni di "Cross Contamination" sono privi di sostanze allergizzanti e privi di glutine.

Fasi di lavorazione:
- disosso
- spolpo carni
- tritatura (macinatura media)
- speziatura
- impasto
- insaccatura in budello naturale (suino 28/30) o budello collagene curvo.
- asciugatura (in cella d'asciugatura ad una temperatura di 24° C ed una percentuale di umidità del 90% per circa 12 ore)
- stagionatura (in cella di stagionatura ad una temperatura di circa 18° C ed una percentuale di umidità del 75% per circa 20 / 25 giorni).

Presentazione: forma cilindrica a ferro di cavallo.
Dimensioni delle pezzature: cm. 3 (tre) circa di diametro per una lunghezza di 50 (cinquanta) circa.

Confezionamento: sottovuoto in busta singola, termosaldata, oppure a vista.

Tipo imballaggio: scatole alimentari da Kg 5 circa

Conservazione: + 4°/ 6° C.

Etichettatura: esterna alla busta, oppure legata al prodotto , riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.

Conservazione e trasporto consigliata: da + 3° a + 9° C.

Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.

Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di + 3°/5° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.

Pezzatura: 400 gg

Salsiccia Pasq. picc. con finoc. selv. di Suino Nero Nebrodi

Published in Salami

Di antica tradizione, veniva prodotta nel periodo quaresimale per essere consumata in quello pasquale, da ciò deriva la sua denominazione "Salsiccia Pasqualora" con aggiunta di semi di finocchietto selvatico.

Carne utilizzata: carni suine italiane (Suino Nero dei Nebrodi)
Parti anatomiche utilizzate: sezioni di coscia, spalla, pancetta e guanciale.
Ingredienti: carne suina, sale, finocchietto 2%, aromi e spezie, zucchero, destrosio,
Antiossidanti: E300 (Acido ascorbico)
Conservanti: E252 (Nitrato di potassio)
Gli ingredienti utilizzati, pur non escludendo fenomeni di "Cross Contamination" sono privi di sostanze allergizzanti e privi di glutine.

Fasi di lavorazione:
" disosso
" spolpo carni
" tritatura (macinatura media)
" speziatura
" impasto
" insaccatura in budello naturale (suino ? 28/30) o budello collagene curvo.
" asciugatura (in cella d'asciugatura ad una temperatura di 24° C ed una percentuale di umidità del 90% per circa 12 ore)
" stagionatura (in cella di stagionatura ad una temperatura di circa 18° C ed una percentuale di umidità del 75% per circa 20 / 25 giorni).

Presentazione: forma cilindrica a ferro di cavallo.
Dimensioni delle pezzature: cm. 3 (tre) circa di diametro per una lunghezza di 50 (cinquanta) circa.

Confezionamento: sottovuoto in busta singola , termosaldata , oppure a vista .
Codice Peso Variabile EAN 13 : 2 301337 000000
Shelf life : 300 gg
Tipo imballaggio: scatole alimentari da Kg 5 circa

Conservazione: + 4°/ 6° C.

Etichettatura: esterna alla busta, oppure legata al prodotto , riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.

Conservazione e trasporto consigliata: da + 3° a + 9° C.

Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.

Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di + 3°/5° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.

Salsiccia pasqualora dolce con finocchio selv.

Published in Salami

Di antica tradizione, veniva prodotta nel periodo quaresimale per essere consumata in quello pasquale, da ciò deriva la sua denominazione "Salsiccia Pasqualora" con aggiunta di semi di finocchietto selvatico.

Carne utilizzata: carni suine
Parti anatomiche utilizzate: sezioni di coscia, spalla, pancetta e guanciale.
Ingredienti: carne suina, sale, finocchietto 2%, aromi e spezie,
zucchero, destrosio.
Antiossidanti: E300 (Acido ascorbico)
Conservativo: E252 (Nitrato di potassio)
Gli ingredienti utilizzati, pur non escludendo fenomeni di "Cross Contamination", sono privi di sostanze allergizzanti e privi di glutine.

Fasi di lavorazione:
- disosso
- spolpo carni
- tritatura (macinatura media)
- speziatura
- impasto
- insaccatura in budello naturale (suino ? 28/30) o budello collagene curvo.
- asciugatura (in cella d'asciugatura ad una temperatura di 24° C ed una percentuale di umidità del 90% per circa 12 ore)
- stagionatura (in una cella di stagionatura ad una temperatura di circa 18° C ed una percentuale di umidità del 75% per circa 20 / 25 giorni).

Presentazione: forma cilindrica a ferro di cavallo.
Dimensioni delle pezzature: cm. 3 (tre) circa di diametro per una lunghezza di 50 (cinquanta) circa.
Confezionamento: sottovuoto in busta singola , termosaldata , oppure a vista .

Codice Peso Variabile EAN 13: 2 215729 000000

Tipo imballaggio: scatole alimentari da KG 5 circa
Conservazione: + 4°/ 6° C.
Etichettatura: esterna alla busta, oppure legata al prodotto , riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.

Conservazione e trasporto consigliata: da + 5° a + 9° C.

Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.
Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di + 3°/5° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.
Shelf life: 300 gg

Salamella dolce

Published in Salami
Di breve stagionatura dovuta alla sua filiforme struttura, viene tagliata a tocchetto per un aperitivo o un antipasto e mangiata a morsi dai più golosi.
Carne utilizzata: carni suine
Parti anatomiche utilizzate: sezioni di coscia, spalla, guanciale e pancetta.
Ingredienti: carne suina, sale, aromi e spezie, zucchero, destrosio,
Antiossidanti: E300 ( Acido ascorbico )
Conservativo: E252 ( Nitrato di potassio )
Gli ingredienti utilizzati, pur non escludendo fenomeni di "Cross Contamination", sono privi di sostanze allergizzanti e sono privi di glutine.

Fasi di lavorazione:
- disosso
- spolpo carni
- defibratura tramite taglia lardelli (macinatura fina)
- aromatizzazione
- impasto
- insaccatura in budella collagene
- asciugatura (in cella d'asciugatura ad una temperatura di 22° C ed una percentuale di umidità del 60% per circa 12 ore)
- stagionatura (in cella di stagionatura ad una temperatura di circa 18° C ed una percentuale di umidità del 75% per circa 10 / 12 giorni).

Presentazione: forma cilindrica legata alle estremità.

Dimensioni delle pezzature: centimetri 2(due) circa di diametro per una lunghezza di 15(quindici) circa.
Peso: gr 250 circa ( nr 3 pz )
Confezionamento: sottovuoto in busta singola ( nr 3 pz ), termosaldata, oppure a vista.

Codice Peso Variabile EAN 13: 2 216716 000000

Tipo imballaggio: scatole alimentari da Kg 5 circa

Conservazione: + 4°/ 6° C.
Etichettatura: legata al prodotto, riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.
Conservazione e trasporto consigliata: da + 5° a + 9° C.
Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.
Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di + 3°/+ 6° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.

Shelf life: 300 gg

Salame Siciliano con pistacchio

Published in Salami

La produzione ha conservato nel tempo le caratteristiche della tradizione gastronomica siciliana e della sua civiltà contadina. E’ preparato con le parti magre del suino e una piccola percentuale di grasso con sapiente aggiunta di pistacchio.

Carne utilizzata: carni suine
Parti anatomiche utilizzate: sezioni di coscia, spalla, carrè e pancetta.

Ingredienti: carne suina, sale, pistacchio 2%, aromi e spezie, zucchero, destrosio,
Antiossidanti: E300 (Acido ascorbico)
Conservanti: E252 (Nitrato di potassio)
Contiene allergizzanti : frutta secca (pistacchio)

Fasi di lavorazione:
- disosso
- spolpo carni
- defibratura tramite taglia lardelli (macinatura grossa)
- aromatizzazione
- impasto
- insaccatura in budello naturale (filzette o dritto di bue ) o collato dritto
- asciugatura (in cella d'asciugatura ad una temperatura di 24° C ed una percentuale di umidità del 90% per circa 12 ore)
- stagionatura (in cella di stagionatura ad una temperatura di circa 18° C ed una percentuale di umidità del 75% per circa 20 / 25 giorni).

Presentazione: forma cilindrica legata alle estremità.
Dimensioni delle pezzature intere: cm. 5 (cinque) circa di diametro per una lunghezza di 25 (venticinque) circa
Dimensioni delle pezzature a tranci: cm. 5 (cinque) circa di diametro per una lunghezza di 12 (dodici) circa.
Confezionamento: sottovuoto in busta singola , termosaldata , oppure a vista.
Codice Peso Variabile EAN 13 (intero / tranci): 2 284497 000000
Shelf life del prodotto intero e a tranci: 500 gg

Tipo imballaggio: scatole alimentari da KG 5 circa.
Conservazione: + 5°/ 6° C.
Etichettatura: esterna alla busta , oppure legata al prodotto , riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.
Conservazione e trasporto consigliata: da + 3° a + 9° C.
Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.
Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di + 3°/5° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.

Salame siciliano piccante da taglio

Published in Salami

La produzione ha conservato nel tempo le caratteristiche della tradizione gastronomica siciliana e della sua civiltà contadina. E’ preparato con le parti magre del suino, una piccola percentuale di grasso e aromatizzato con peperoncino Rosso.

Carne utilizzata: carni suine
Parti anatomiche utilizzate: sezioni di coscia, spalla, carrè e pancetta.
Ingredienti: carne suina, sale, peperoncino 6%, aromi e spezie, zucchero, destrosio.
Antiossidanti: E300 (Acido ascorbico)
Conservanti: E252 (Nitrato di potassio)
Gli ingredienti utilizzati, pur non esludendo fenomeni di "Cross Contamination", sono privi di sostanze allergizzanti e privi di glutine.

Fasi di lavorazione:
" disosso
" spolpo carni
" defibratura tramite taglia lardelli (macinatura grossa)
" aromatizzazione
" impasto
" insaccatura in budello naturale (legati di maiale) o collato dritto
" asciugatura (in cella d'asciugatura ad una temperatura di 24° C ed una percentuale di umidità del 90% per circa 12 ore)
" stagionatura (in cella di stagionatura ad una temperatura di circa 18° C ed una percentuale di umidità del 75% per circa 20 / 25 giorni).

Presentazione in budello naturale: forma irregolare legata alle estremità.
Presentazione in budello collato: forma cilindrica legata alle estremità.
Pezzature in budello naturale: cm.7(sette) circa di diametro per una lunghezza di 20 (venti) circa.
Pezzature in budello collato: cm.5(cinque) circa di diametro per una lunghezza di 25 (venticinque) circa
Dimensioni delle pezzature a tranci : cm.5(cinque) circa di diametro per una lunghezza di 12 (dodici) circa
Confezionamento: sottovuoto in busta singola , termosaldata , oppure a vista.
Codice Peso Variabile EAN 13 (intero / tranci) : 2 215726 000000
Shelf life del prodotto intero e a tranci : 300 gg

Confezionamento prodotto affettato: confezioni da gr 100 circa, sottovuoto in busta singola, termosaldata.
Codice Peso Variabile EAN 13 (affettato) : 2 220941 000000
Shelf life del prodotto affettato : 60 gg

Tipo imballaggio : scatole alimentari da KG 5 circa .
Conservazione: + 5°/ 6° C.
Etichettatura: esterna alla busta, oppure legata al prodotto , riportante logo aziendale marchio tipico del prodotto, n° di aut. CEE dello stabilimento, luogo di produzione e di confezionamento, ingredienti, lotto di produzione, data di produzione e data preferibile di consumo a richiesta codice EAN-13.
Conservazione e trasporto consigliata: da + 3° a + 9° C.
Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.
Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di + 3°/6° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.
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