Descrizione: Prodotto a base di carne stagionato, preparato utilizzando il magro di prosciutto e il lardello, aromatizzato con pepe nero. Insaccato in budello naturale.
Ingredienti: Carne di suino, sale, proteine del latte, lattosio, destrosio, saccarosio, spezie e aromi. Antiossidante: Ascorbato di sodio. Conservanti : Nitrato di potassio e Nitrito di sodio.
Pezzatura: Di forma leggermente schiacciata da gr. 400 circa.
Caratteristiche organolettiche: Sapore dolce tipico calabrese, di colore roseo.
Modalità di conservazione:
Il prodotto sfuso può essere tenuto in luogo fresco e asciutto
Il prodotto confezionato sottovuoto può essere tenuto a temperature tra +4° e +8° C.
Shelf Life: 12 mesi dalla produzione, 6 mesi dal confezionamento.
Confezionamento e imballo:
- Cod. 15 - Sfuso o in bustoni da kg. 3/5- Reparto gastronomia
- Cod. 183 - Sottovuoto singolo da gr. 400 circa – Reparto libero servizio
- Su richiesta prezzato per la vendita
- Cartoni da kg. 5/10/20
Modalità d’impiego:
Tradizionalmente è utilizzata come antipasto insieme ad altri salumi o a formaggi; può trovare impiego anche come ingrediente per primi piatti o per insaporire alcuni secondi
Ingredienti: Carne di suino, sale, proteine del latte, lattosio, destrosio, saccarosio, spezie e aromi. Antiossidante: Ascorbato di sodio. Conservanti : Nitrato di potassio e Nitrito di sodio.
Pezzatura: Di forma leggermente schiacciata da gr. 400 circa.
Caratteristiche organolettiche: Sapore dolce tipico calabrese, di colore roseo.
Modalità di conservazione:
Il prodotto sfuso può essere tenuto in luogo fresco e asciutto
Il prodotto confezionato sottovuoto può essere tenuto a temperature tra +4° e +8° C.
Shelf Life: 12 mesi dalla produzione, 6 mesi dal confezionamento.
Confezionamento e imballo:
- Cod. 15 - Sfuso o in bustoni da kg. 3/5- Reparto gastronomia
- Cod. 183 - Sottovuoto singolo da gr. 400 circa – Reparto libero servizio
- Su richiesta prezzato per la vendita
- Cartoni da kg. 5/10/20
Modalità d’impiego:
Tradizionalmente è utilizzata come antipasto insieme ad altri salumi o a formaggi; può trovare impiego anche come ingrediente per primi piatti o per insaporire alcuni secondi