Descrizione: Prodotto stagionato ottenuto dal sottocostato inferiore del suino nero di Calabria, squadrato e rifilato con la cotenna, viene salato a mano aromatizzato con pepe nero.
Ingredienti: Carne di suino nero calabrese, sale, spezie, aromi, destrosio, saccarosio. Antiossidante: Ascorbato di sodio. Conservanti: Nitrato di potassio, Nitrito si sodio.
Cotenna non edibile.
Pezzatura: Di forma rettangolare da kg 2,50 – 3,00 spessore 3-5 cm.
Caratteristiche organolettiche: Sapore dolce tipico calabrese, di colore roseo.
Modalità di conservazione:
Il prodotto sfuso può essere tenuto in luogo fresco e asciutto.
Il prodotto confezionato sottovuoto può essere tenuto a temperature tra +4° e +8°C.
Shelf Life: 9 mesi dalla produzione, 6 mesi dal confezionamento
Confezionamento e imballo:
- Cod. 279 -Sottovuoto singolo – Reparto gastronomia
- Cod. 143 – Sottovuoto trancio in scatola da gr 300 –Reparto libero servizio
- Su richiesta prezzato per la vendita
- Cartoni da kg. 5/10/20.
Modalità d’impiego:
Saporitissima, la pancetta esprime la sua bontà in numerosissime ricette della cucina italiana,basti pensare agli spaghetti alla carbonara.
Ingredienti: Carne di suino nero calabrese, sale, spezie, aromi, destrosio, saccarosio. Antiossidante: Ascorbato di sodio. Conservanti: Nitrato di potassio, Nitrito si sodio.
Cotenna non edibile.
Pezzatura: Di forma rettangolare da kg 2,50 – 3,00 spessore 3-5 cm.
Caratteristiche organolettiche: Sapore dolce tipico calabrese, di colore roseo.
Modalità di conservazione:
Il prodotto sfuso può essere tenuto in luogo fresco e asciutto.
Il prodotto confezionato sottovuoto può essere tenuto a temperature tra +4° e +8°C.
Shelf Life: 9 mesi dalla produzione, 6 mesi dal confezionamento
Confezionamento e imballo:
- Cod. 279 -Sottovuoto singolo – Reparto gastronomia
- Cod. 143 – Sottovuoto trancio in scatola da gr 300 –Reparto libero servizio
- Su richiesta prezzato per la vendita
- Cartoni da kg. 5/10/20.
Modalità d’impiego:
Saporitissima, la pancetta esprime la sua bontà in numerosissime ricette della cucina italiana,basti pensare agli spaghetti alla carbonara.