Descrizione: Prodotto stagionato, secondo il Disciplinare D.O.P, ottenuto dal sottocostato inferiore del suino, squadrato e refilato con cotenna. Viene salato a mano, aromatizzato con pepe nero e ricoperto con polvere di peperoncino e crema di peperoni.
Ingredienti: Carne di suino allevato in Calabria, sale, pepe nero, pepe rosso piccante, crema di peperoni. Antiossidante: Ascorbato di sodio. Conservanti: Nitrato di potassio, Nitrito di sodio.
Pezzatura: Di forma rettangolare da kg. 2,50- 3,0, spessore 3-5 cm.
Caratteristiche organolettiche: Di sapore piccante tipico calabrese, di colore rosso.
Modalità di conservazione:
Il prodotto sfuso può essere mantenuto in luogo fresco e asciutto.
Il prodotto confezionato sottovuoto tenuto a temperature tra +4° e +8°C.
Shelf life: 9 mesi dalla produzione, 6 mesi dal confezionamento
Confezionamento e imballo:
- Cod. 824 -Sfuso o Sottovuoto singolo – Reparto gastronomia
- Cod. 825 -Sottovuoto trancio – Reparto libero servizio
- Su richiesta prezzato per la vendita
- Cartoni da kg. 5/10/20.
Modalità d’impiego:
Saporitissima, la pancetta esprime la sua bontà in numerosissime ricette della cucina italiana,basti pensare agli spaghetti alla carbonara.
Ingredienti: Carne di suino allevato in Calabria, sale, pepe nero, pepe rosso piccante, crema di peperoni. Antiossidante: Ascorbato di sodio. Conservanti: Nitrato di potassio, Nitrito di sodio.
Pezzatura: Di forma rettangolare da kg. 2,50- 3,0, spessore 3-5 cm.
Caratteristiche organolettiche: Di sapore piccante tipico calabrese, di colore rosso.
Modalità di conservazione:
Il prodotto sfuso può essere mantenuto in luogo fresco e asciutto.
Il prodotto confezionato sottovuoto tenuto a temperature tra +4° e +8°C.
Shelf life: 9 mesi dalla produzione, 6 mesi dal confezionamento
Confezionamento e imballo:
- Cod. 824 -Sfuso o Sottovuoto singolo – Reparto gastronomia
- Cod. 825 -Sottovuoto trancio – Reparto libero servizio
- Su richiesta prezzato per la vendita
- Cartoni da kg. 5/10/20.
Modalità d’impiego:
Saporitissima, la pancetta esprime la sua bontà in numerosissime ricette della cucina italiana,basti pensare agli spaghetti alla carbonara.